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You are what you eat!

食べたもので、身体はできている！

ご来店ありがとうございます。

今目の前で、お店のメニューやHPを見て選んでいただいている

フードやドリンクは、私たちの手元に届くまでに、

野菜を育てる農家や生産者の人たち、

それを出荷して運ぶ運送会社さんがいて初めて、私たちのお店に届きます。

使う食材は、ご縁があり信頼している生産者さんと契約し産地から直送。

毎週月曜日に、産直の新鮮な有機野菜が茨城県、お米は新潟県から届きます。

野菜やお米も店内でお買い物できます。それらの野菜を使用したお弁当や総菜、

スーパーフードのモリンガを使用したドリンクやスイーツも並びます。

良い食は、良い人を作る。人を良くすると書いて、「食」と書きます。

食事を通して、心と体が健康になることで良い生活習慣や考え方につながります。

私たちが食べたものは、後に排せつされ、水に流され海へでた成分は、微生物が食べます。

微生物は、魚に食べられ、その魚が漁師を通して運ばれて、また私たちの食になり、体に戻ってきます。

それが繰り返されます。海にゴミを捨てたら、そのゴミも私たちの体に戻ってきます。土も同じです。

だから、人が食べる、使うという一つ一つの行動もすべてが循環してまた私たちに戻ってくるんです。

小さな活動でも、このお店を通して、4方良しを心掛けてまいります。

食べるたびに、健やかで美しくなるお店「NY　CAFE」は、

みんなの健康と地球の健康のために、美味しいご飯を作ります♪

代々木駅徒歩3分/新宿駅徒歩10分

私たちが目指す
"4方良し！"とは・・・

お客様、生産者、地球、私たちスタッフがより健やかに幸せになること。

そのために、私たちは4つのこだわりがあります！

こだわり①お客様の健康のために
～美味しく食べることで、身体が喜び心も健康～

　私たちは、提供する食材から使用する調味料まで、全て店内で独自に調合し、バランスを考えたメニューをそろえてます。お米は、オーナーとスタッフの地元である、南魚沼産のコシヒカリを使用。白米と玄米をご用意しています。店内にて精米し、釜でふっくら炊き上げるので、美味しい。また、モリンガ茶を通して、不足している栄養素を補い皆さんの健康的な日々をお手伝いします。

何より、美味しく食べることで笑顔に、そして健康につながるメニューを作っています！！！

こだわり②生産者を応援
〜新鮮な食材の仕入れとフードロス削減〜

　産直で届く有機野菜やお米は、農家さんが丹精込めて一所懸命作ってくれます。その時収穫できた食材や不そろいのモノ（市場に流通させられない野菜など）も買い取り、直送で送ってもらいます。だからこそ、食材を無駄にしない、食材を生かしたメニューで毎日少しずつ変わる総菜を提供しております。店内では、野菜やお米の販売も行っており、ご自宅でも新鮮な食材をご賞味ください。

　また、フードロスを最小限に留めるため、店舗が細く長く継続できるように、売り切れる量で仕込みをしております。そのため、遅い時間帯ではメニューの数が少ない場合もございます。